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Allons nous vers une consommation responsable ?

Food waste - Think Tank Food and Planet

Alors que la population mondiale atteindra 9,7 milliards en 2050, les chiffres du gaspillage alimentaire donnent le tournis et nous obligent à changer nos habitudes alimentaires et nous engager. 
Saviez-vous que : 

  • 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées ou perdues chaque année, ce qui correspond à 1/3 des aliments produits sur la planète !
  • En Afrique et en Asie, les pertes et gaspillages alimentaires du producteur au consommateur représentent entre 6 et 11 kg par individu et par an, alors qu’en Europe et Amérique du Nord, ils se situent entre 95 et 115 kg.
  • Avec ce que l’Europe jette chaque année à elle seule, on pourrait nourrir 1 milliard de personnes, soit l’intégralité des personnes qui souffrent de malnutrition dans le monde

(Source : FAO)

Transparence alimentaire, où en sommes-nous?

  • 6 consommateurs sur 10 refusent d’acheter des produits et des services à des entreprises auxquelles ils ne font pas confiance
  • 55 % des consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits et des services d’entreprises engagées dans une justice sociale et environnementale positive. 
  • Près de 9 personnes sur 10 déclarent qu’elles sont plus susceptibles d’acheter auprès d’entreprises qui soutiennent des solutions à des problèmes sociaux spécifiques.
  • 73 % des consommateurs se tournent activement vers une marque à vocation sociale. Ce n’est pas une coïncidence si la tendance du marché vers les « produits responsables » est en pleine croissance. 

(Source : Accenture) 

Cinq recommandations pour économiser notre eau et réduire nos émissions de gaz à effet serre.

  • Privilégiez des aliments de saison : La production de fruits et légumes de saison nécessite moins d’eau, de pesticides et d’engrais.
  • Préférez des aliments frais à des aliments transformés : Les produits frais s’avèrent plus sains et nécessitent moins d’eau et d’énergie pour leur production par rapport aux produits qui ont subi plusieurs processus supplémentaires.
  • Choisissez des aliments locaux qui nécessitent moins d’eau et qui émettent moins de gaz à effet de serre pour leur production : Le transport des fruits et légumes produits localement cause moins d’émissions de gaz à effet de serre, car la distance jusqu’aux rayons des supermarchés est beaucoup plus courte et nécessite moins d’énergie pour la réfrigération.
  • Économisez de l’eau en réduisant les pertes et le gaspillage alimentaire : Il faut beaucoup d’eau pour acheminer les aliments et ingrédients du champ à notre assiette. La nourriture perdue et gaspillée cause également du gaspillage d’eau. Réduisez le gaspillage alimentaire en faisant des choix responsables lors de vos achats et à la maison.
  • Sensibilisez les autres à la valeur de l’eau : Aidez d’autres personnes à adopter ces choix durables : si chacun d’entre nous s’engage à  sensibiliser ses amis, sa famille et les entreprises locales pour les encourager à changer leurs comportements, il y aura un véritable « effet d’entraînement » et l’impact important ! 
(Source : FAO) 

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